Ritkán osztok meg veletek illóolajos recepteket, pedig ha nem mondtam volna még, aromagasztronómiából írtam a(z aromaterapeuta) diplomadolgozatomat. ;-)
Most hoztam egy nyári (sütés nélküli), gyors, egészséges, gyerekfoglalkoztatónak is remek receptet.
Jókedvre derítő meggyes brownie-sütibonbon - Steiner Kristóf után aromásan-szabadon
(nyers, vegán, hozzáadott cukormentes, gluténmentes, tejmentes)
Hozzávalók:
- 1 csésze dió
- 1 csésze magozott datolya (natúr, nem cukorszirupos!)
- 3 ek cukrozatlan, minőségi kakaópor
- 1 csipet só
- 1/4 (kezeletlen) citrom leve
- leheletnyi vanília (por vagy fél rúd magja)
- 2 csepp édesnarancs illóolaj*
- 1 csepp citromhéj illóolaj*
- friss vagy fagyasztóból kiengedett magozott meggy
Elkészítés:
A hozzávalókat késes robotgépben egynemű masszává pörgetjük. Elsőként a diót, szinte vajjá köpülve, majd jöhet hozzá apránként a kakaó és a datolya, illetve az ízesítők.
A masszából kicsi golyókat formálunk, közepükbe egy-egy szem meglepetés meggyszemet rejtve. Ízlés szerint darált dióba, kakaóporba vagy kókuszreszelékbe forgatjuk. Jól áll neki 1-2 óra a fagyasztóban, majd a hűtőben tárolhatjuk, pontosabban tárolhatnánk akár egy hétig is, de erre nem sok esélyünk lesz...
A citrom megzabolázza a datolya édességét, a narancs esszencia pedig különleges aromát ad a süti-bonbonnak.
Minden diétába beilleszthető, de IR, AIP esetén csak egyedi elbírálás szerint.
* Kizárólag terápiás minőségű, bio illóolajat használjunk! Citrusfélék használatakor különösen, ugyanis az esszenciákat közvetlenül a gyümölcs héjából, préseléssel nyerik, míg a legtöbb illóolaj esetén vízgőzdesztillációval. Így a héjesszenciák mindazt a nemkívánatos vegyszert tartalmazhatják, amivel a gyümölcsöt kezelték.
